纳豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.15 10:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取150克—200克的黄豆，用清水洗净，用3倍的水浸泡黄豆，把黄豆泡涨大。
• 第二步
  2. 把浸泡好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水，上汽后加限压阀，大火煮5分钟，再转小火煮35分钟，关火。
• 第三步
  3. 乘热捞入纳豆机内胆中，打开一粒纳豆菌胶囊，用一点水融化开，再倒入盛有豆子的纳豆内胆中，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 等内胆壁不烫手时，温度大约40度左右，倒入纳豆容器中，盖上外盖。插上电源，开始发酵，大约20—26小时，等大豆表面产生白膜，搅拌时有粘丝出现时，大豆即变成了纳豆了。

烹饪技巧

• 如果一次吃不完纳豆，可以放冰箱冷冻保存，可存放一周，再次食用时，把纳豆放常温下解冻即可。

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