节瓜莲子赤小豆煲猪脚

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.13 10:38

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主料

• 节瓜 ：600
• 赤小豆 ：50
• 莲子 ：30
• 猪脚 ：半只

辅料

• 生姜 ：3片

具体步骤

• 第一步
  1. 节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。
• 第二步
  2. 猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。
• 第三步
  3. 砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。

烹饪技巧

• 猪脚煲软后装起，把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。

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