简单易做的韭菜烧带鱼

准备时间:60分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.15 03:45

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主料

• 韭菜 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒸鱼豉油（可不放） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。
• 第二步
  2. 葱切段、姜蒜切片备用。
• 第三步
  3. 韭菜切段备用。
• 第四步
  4. 锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
• 第五步
  5. 下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油。
• 第六步
  6. 激出香味儿后加水，没过带鱼即可。
• 第七步
  7. 加盐、糖调味。
• 第八步
  8. 大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。
• 第九步
  9. 大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。

烹饪技巧

• 韭菜不要放太早，出锅前放上提鲜。

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