香浓乳酪吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可
• 第二步
  2. 在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小
• 第三步
  3. 把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中
• 第四步
  4. 加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态
• 第五步
  5. 将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟
• 第六步
  6. 用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟
• 第七步
  7. 重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中
• 第八步
  8. 盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液
• 第九步
  9. 入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上
• 第十步
  10. 待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用