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茄子牛肉煲
清汤牛肉煲
清汤牛肉煲

清汤牛肉煲

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.06 01:21

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
  • 第二步
    2. 取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时
  • 第三步
    3. 将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤
  • 第四步
    4. 取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片
  • 第五步
    5. 另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可

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茄子牛肉煲 茄子牛肉煲
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