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素什锦
素什锦

素什锦

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 04:16

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 味精适量
  • 麻油 :适量
  • 大蒜一瓣

具体步骤

  • 第一步
    1. 大蒜拍松,切小粒
  • 第二步
    2. 豆腐干洗净,每块先一切四,然后再一剖二
  • 第三步
    3. 土豆洗净削皮,切片
  • 第四步
    4. 在油面筋上先戮一个洞,再加入热开水中,用铲子把它按入水中,让它充分吸水
  • 第五步
    5. 黑木耳放入水中浸发,去除硬的部分,洗净
  • 第六步
    6. 鲜香菇去除根蒂,洗净一切二
  • 第七步
    7. 草菇洗净,一切二
  • 第八步
    8. 青椒去蒂去籽,洗净切块。
  • 第九步
    9. 锅上火加热,加入适量油,加入青椒块煸炒片刻,盛出
  • 第十步
    10. 如果油不够,再加入适量油,加入大蒜粒煸香,加入豆腐干、土豆、黑木耳、鲜香菇、草菇煸炒,加适量盐,加适量水,加入油面筋,加盖焖烧约七八分钟(当中翻炒一二次),加少量糖、适量味精调味
  • 第十一步
    11. 加入煸炒过的青椒翻匀,淋麻油盛出

烹饪技巧

  • 1、此菜属于健康营养菜。不仅有豆制品,还有菌菇。菌菇类对人的身体健康有益,据说还有防癌作用呢。2、此菜种类很多,营养丰富。3、我在做这个菜时,调料放得略多一些,味浓一些的话,比较入味,且比较下饭。

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