豌豆蚕豆浓汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.15 04:41

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主料

• 鲜蚕豆去内皮后 ：200
• 鲜豌豆去外皮后 ：200

辅料

• 淡奶油 ：适量
• 冰糖 ：少许
• 薄荷 ：1-2根

具体步骤

• 第一步
  1. 蚕豆去壳后去内皮。
• 第二步
  2. 与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。
• 第三步
  3. 捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮）。
• 第四步
  4. 把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。 （也可以做咸口味：豆子打成泥后，锅里先加少许黄油融化，再倒入豆泥，熬至粘稠时加盐，最后吃时加淡奶油。）

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