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西红柿牛肉手擀面
西红柿牛肉手擀面
西红柿牛肉手擀面

西红柿牛肉手擀面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 07:12

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主料

辅料

  • 葱姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好。
  • 第二步
    2. 将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。
  • 第三步
    3. 锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟，再加少许盐、味精、调味即可。锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，那样容易砣。浇上西红柿牛肉卤，撒上胡椒粉，就可以吃了。

烹饪技巧

  • 1、手擀面是我头天擀好的，用保鲜膜盖上，以防面条干了。牛肉也是提前顿好的，这样就省好多时间。

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西红柿牛肉手擀面 西红柿牛肉手擀面
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已被2237人参考

西红柿牛肉手擀面是一道风味独特的面条，西红柿采用由非常辛苦的农民伯伯们，从农家小院里面的土生土长的西红柿来制作，牛肉也是农家有机牛肉，非常有营养，口感也是非常细……

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