苦瓜烧排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内加凉水。
• 第二步
  2. 排骨块入入锅内，大火烧开。
• 第三步
  3. 烧开后再大火煮5分钟。
• 第四步
  4. 撇去浮沫，将排骨块捞出控净水。
• 第五步
  5. 苦瓜对半切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。
• 第六步
  6. 将苦瓜子脸成3*2CM的块。
• 第七步
  7. 锅内加水烧开， 放入少许食盐并滴入数滴食用同。
• 第八步
  8. 苦瓜块捞出后迅速过凉水，控净水待用。
• 第九步
  9. 重新起锅，倒油，放入葱段、段片和花椒粒爆香。
• 第十步
  10. 放入排骨块，中火翻炒。
• 第十一步
  11. 翻炒至排骨块表面金黄。
• 第十二步
  12. 淋入2勺生抽。
• 第十三步
  13. 继续翻炒使排骨块均匀上色。
• 第十四步
  14. 加入600ML水并谢谢主山楂片，大火烧开。
• 第十五步
  15. 中火炖制20分钟。
• 第十六步
  16. 放入焯过的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。
• 第十七步
  17. 开大火收干汤汁即可。