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豆豉双椒鸡片
豆豉双椒鸡片

豆豉双椒鸡片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.23 06:17

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主料

  • 豆豉鲮鱼罐头余下的酱料, :适量
  • 鸡胸 :1块
  • 青椒2个
  • 红椒 :2个

辅料

  • 料酒 :1汤匙
  • 干淀粉 :1汤匙
  • 生抽 :1汤匙
  • 糖 :茶匙
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 青椒、红椒切菱形片备用,鸡肉洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干淀粉,料搅拌均匀腌制5分钟
  • 第二步
    2. 锅中到入油,油微微冒烟时放入鸡肉片,用铲子滑散
  • 第三步
    3. 炒到鸡肉变成白色盛出
  • 第四步
    4. 锅中倒入豆豉酱,连油一起倒入,煸炒出香味
  • 第五步
    5. 下入青红椒,不断翻炒,期间不太加水,否则会很难吃
  • 第六步
    6. 约2分钟后放入鸡片,调入酱油、白糖,少量盐,因为豆豉酱里面已经有咸味了,如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。

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