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黄金烤馍馍
黄金烤馍馍

黄金烤馍馍

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.19 06:27

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主料

  • 面粉 :300
  • 牛奶25
  • 白糖 :20
  • 奶粉4
  • 猪油30
  • 酵母 :4
  • 水 :少量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中。
  • 第二步
    2. .加入牛奶、水、猪油,用筷子搅拌成雪片状。
  • 第三步
    3. 和成稍硬的面团。
  • 第四步
    4. 将和好的面团揉至光滑,分剂揉成馒头,放入蒸笼里。
  • 第五步
    5. 饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟。
  • 第六步
    6. 将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀,但不要切断。放入220度的烤箱中,上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可

烹饪技巧

  • 1.水的量自己定,建议一小勺一小勺这样加,我加了很少量的水,因为配方中有猪油,猪油揉合到面中靠手的温度也能把面粉抱成团,所以水量一定不要多加。由于猪油的成份,所以揉面团的时候可能会比普通的面团整形要费时点,没关系,多揉揉就光滑了。2.蒸好的馍馍放凉再切,切的时候可以切深点,这样烤出来好吃,但是记住不要切到底,让馍馍还是能保持完整的形状。3.入烤箱烤制的时间和温度,根据自己烤箱的脾气来做调整哦。

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