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牛肉卷的做法
泡菜年糕牛肉卷
泡菜年糕牛肉卷

泡菜年糕牛肉卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 04:44

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主料

  • 澳洲牛臀肉盖 ：500
  • 韩式泡菜 ：100
  • 韩式年糕 ：200

辅料

  • 生抽 ：1汤匙
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 鸡蛋 ：1个
  • 生粉 ：1茶匙
  • 香油 ：1汤匙
  • 牛肥油 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐。
  • 第二步
    2. 再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。
  • 第三步
    3. 韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。
  • 第四步
    4. 将韩式年糕放入煎锅里煎软（煎软和煮熟味道绝然不同）。将肥油放入煎锅里小火煎出油（用锅铲压着煎）。
  • 第五步
    5. 把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出，翻另一面煎熟即可。
  • 第六步
    6. 将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。

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牛肉卷的做法 牛肉卷的做法
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