香草面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.08 08:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料先用手工混合成团。
• 第二步
  2. 用祈和938S打蛋器1档4分钟 休息3分钟 1档4分钟搅打至扩展阶段。
• 第三步
  3. 滚圆盖湿布基础发酵至2.5倍大。（今日室温22度发酵了1个小时45分钟）
• 第四步
  4. 分成四份：120克两份，68克两份。滚圆室温松弛15分钟。
• 第五步
  5. 120克的两份面团分别擀平，用刮板分别切割成树叶形和面具形，切割的刀口要用手将面团边缘向外拉开，然后进行二次发酵30分钟（我的做法是放两碗开水在烤箱里）。
• 第六步
  6. 将发酵好的面团均匀地涂上玉米油，放进200度预热好的烤箱中，烤约20分钟。
• 第七步
  7. 香喷喷的奇形怪状的面包出炉罗！

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