三丝鱿鱼花

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：鲜鱿鱼
• 第二步
  2. 配料：香菜梗、红椒
• 第三步
  3. 配料：泡姜
• 第四步
  4. 配料处理：香菜梗切段
• 第五步
  5. 配料处理：红椒去籽切丝。
• 第六步
  6. 泡姜切丝。
• 第七步
  7. 鱿鱼去眼去嘴去内脏，撕去表面的黑膜。
• 第八步
  8. 处理好的鱿鱼。
• 第九步
  9. 在鱿鱼的内侧打花刀。
• 第十步
  10. 打好花刀的鱿鱼改刀成小块，鱿鱼须切成段。
• 第十一步
  11. 锅内中水烧开，放入鱿鱼块，炒至鱿鱼卷起即可捞出。
• 第十二步
  12. 焯好的鱿鱼花。
• 第十三步
  13. 烹饪过程：锅内倒油，放入花椒粒爆香。
• 第十四步
  14. 将花椒粒盛出。
• 第十五步
  15. 放入泡姜丝，中火爆香。
• 第十六步
  16. 放入香菜梗和辣椒丝，中火翻炒一分钟。
• 第十七步
  17. 放入鱿鱼花，转大火翻炒一分钟。
• 第十八步
  18. 加盐调味即可。