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锅巴香酥鸡块
锅巴香酥鸡块

锅巴香酥鸡块

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.02 10:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉洗净切成3cm的小块,放入料、葱段、姜片、盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用。
  • 第二步
    2. 锅中放入植物油烧至八成热放入腌制好的鸡肉块炸至金黄色捞出。
  • 第三步
    3. 锅中放入少许油,油温5成热时下葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香,然后下鸡块、锅巴、盐、料、鸡精、芝麻油、花椒油炒匀入味,起锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 特点:干香酥脆、麻辣味长。提示:鸡块腌制的要入味,炸时掌握好火候,外表上色酥香,内熟为好。

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