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简单版甜辣鱿鱼卷
简单版甜辣鱿鱼卷

简单版甜辣鱿鱼卷

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 09:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里烧开水,加些料,盐进去,把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水
  • 第二步
    2. 炒锅烧热油,下蒜片爆香,加青红椒块,洋葱块炒至断生
  • 第三步
    3. 取甜辣酱,糖,盐,料,鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。
  • 第四步
    4. 将焯过水的鱿鱼卷回锅,倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘
  • 第五步
    5. 大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

烹饪技巧

  • 1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片,如果你买到整只鱿鱼自个处理,一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴,特别说一声要小心手哈。。。2.鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短,不然就不嫩了!3.如果你想要又嫩又重口味,那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的,后面的料汁里也加些你喜欢的调料。

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