DIY小猴生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
• 第二步
  2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
• 第三步
  3. 加入植物油，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 筛入低筋面粉。
• 第六步
  6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。
• 第七步
  7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
• 第八步
  8. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
• 第九步
  9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
• 第十步
  10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。
• 第十一步
  11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
• 第十二步
  12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
• 第十三步
  1. 将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份.
• 第十四步
  2. 奇异果去皮切成簿片备用。
• 第十五步
  3. 动物性淡奶油加糖打发。
• 第十六步
  4. 取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油。
• 第十七步
  5. 放上奇异果片。
• 第十八步
  6. 在奇异果上再抹一层打发的奶油。
• 第十九步
  7. 然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片。
• 第二十步
  8. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。
• 第二十一步
  9. 把奶油抹均匀。
• 第二十二步
  10. 用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去。
• 第二十三步
  11. 画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了。
• 第二十四步
  12. 再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了。