孜然脆骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.31 05:04

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主料

• 脆骨 ：500
• 红椒 ：1个
• 洋葱 ：半个

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 孜然 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右
• 第二步
  2. 洋葱，红椒洗净切小块备用
• 第三步
  3. 锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄
• 第四步
  4. 起锅沥油
• 第五步
  5. 锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生
• 第六步
  6. 倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。

烹饪技巧

• 1.步骤4时如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么，脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了，囧！2.炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。

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