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苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.25 10:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。
  • 第二步
    2. 苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。
  • 第三步
    3. 黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
  • 第四步
    4. 接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

烹饪技巧

  • 1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。

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苦瓜黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤
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苦瓜黄豆排骨汤是一道味道十分不错而且营养搭配也很合理的菜，排骨富含蛋白质，苦瓜具有多种功效，黄豆的营养价值也很高。最主要最主要的是非常好吃，汤也特别好喝，全菜的……

包含食材
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黄豆 排骨 苦瓜

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