炝拌豇豆

具体步骤

• 第一步
  1. 豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。
• 第二步
  2. 锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
• 第三步
  3. 锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
• 第四步
  4. 焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。
• 第五步
  5. 降温后的豇豆捞出沥干水分，切段。
• 第六步
  6. 切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。
• 第七步
  7. 切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。
• 第八步
  8. 干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。