番茄酱鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.20 06:23

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主料

• 鸡中翅 ：适量

辅料

• 番茄沙司 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。
• 第二步
  2. 把蒜片放入爆出香味。
• 第三步
  3. 鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。
• 第四步
  4. 放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。
• 第五步
  5. 倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平。
• 第六步
  6. 盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。

烹饪技巧

• 1.鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。2.番茄沙司要放足量。

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