酸辣大头虾

具体步骤

• 第一步
  1. 用剪刀剪去大头虾的须、脚，洗净待用
• 第二步
  2. 葱一部分切成葱段，一部分切成葱花
• 第三步
  3. 姜切姜片拍松，约三片够了
• 第四步
  4. 蒜一瓣拍松，切比较大的末
• 第五步
  5. 干红辣椒切成小粒
• 第六步
  6. 锅上火加热，加入适量油，油热，倒入葱段、姜片、蒜末爆香
• 第七步
  7. 倒入大头虾煸炒至变红色，喷入少量白酒
• 第八步
  8. 加适量水，加老干妈香辣酱半勺，加适量生抽、盐、糖，加盖焖约半分钟
• 第九步
  9. 然后加适量醋、少量蚝油、味精调味
• 第十步
  10. 撒上红辣椒粒和葱花，关火盛出即可