酥脆果酱夹心饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 室内自然软化黄油，与糖粉一起抓匀。
• 第二步
  2. 分几次加入打散的鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。
• 第三步
  3. 过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀，揉成团。
• 第四步
  4. 把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出，（约半小时）
• 第五步
  5. 取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上，放上面团，擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。
• 第六步
  6. 用模具刻出花样来，注意一块饼干要刻两块相同的图样。
• 第七步
  7. 用小号裱花嘴刻掉中间部位，用刀将中间部位取出。
• 第八步
  8. 烤箱预热180度，用鸡蛋液刷表面两遍，送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。
• 第九步
  9. 出炉后的饼干，在一面饼干上放入适量果酱，然后将有镂空的饼干贴在上面即可。