热炉月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉剁成肉末，加盐，葱，料酒，黄酒搅拌均匀，可以加一点点糖提鲜，盐可以稍微多一点点，比平时吃的肉馅要咸一点。
• 第二步
  2. 油面团:面粉加色拉油和成面团，拿保鲜膜包好。
• 第三步
  3. 水油面团:面粉加色拉油，搓匀，加入打散的鸡蛋（留一点），拌匀，加适量水（稍微软一点，好包），揉成面团，拿保鲜膜包裹，醒15分钟。
• 第四步
  4. 12个油面团
• 第五步
  5. 12个水油面团
• 第六步
  6. 包起来
• 第七步
  7. 包好的
• 第八步
  8. 擀成椭圆型，再从一头卷起来
• 第九步
  9. 卷成这个样子
• 第十步
  10. 按扁，再擀成两头扁，中间略厚
• 第十一步
  11. 从一头卷起来
• 第十二步
  12. 卷好了，要用保鲜膜包好，卷好一个都要盖好的，不然会干掉的
• 第十三步
  13. 从这个地方按
• 第十四步
  14. 做成小碗状
• 第十五步
  15. 包上肉馅
• 第十六步
  16. 包好
• 第十七步
  17. 12个都包好了
• 第十八步
  18. 每个刷上蛋液，就是刚才留下的
• 第十九步
  19. 放进烤箱，10分钟，换位子，再5分钟，换位，再5分钟，我家的美的小烤箱，火力变态，所以只好不停的换位子。大家可以根据自己的烤箱来。
• 第二十步
  20. 烤好了，可香啦！建议第二天再吃，稍微微波炉叮一下，肉馅里的油沁进了皮里，格外好吃！