西红柿烧鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.26 10:54

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主料

• 鸡翅中 ：10个
• 西红柿 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅中正反面各斜切两刀，用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。西红柿洗净，去皮，切块，备用。葱切末，蒜切片。
• 第二步
  2. 锅里放油置火上，油5成热，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。锅里留底油，放葱末、蒜片爆香，放西红柿块，番茄酱、盐、糖，翻炒出番茄素。把煎好的鸡翅中放入锅里，稍加点水，盖锅盖，汤烧开后，翻炒至汤收浓，即可。

烹饪技巧

• 西红柿去皮法：这是我常用的，也是感觉最好使的，效果最好。西红柿洗净，用叉子，厨房专用剪子，扎住西红柿，放在火上烤，等皮全部裂开，稍凉，就可以很轻松地把皮剥下来了，一点也不损伤果肉。

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