豆豉蒸腊鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.27 07:12

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主料

• 腊鱼 ：一条
• 豆豉辣酱 ：2大匙

辅料

• 料酒 ：少许
• 猪油 ：2汤匙
• 葱姜 ：几片
• 蒜 ：几瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间。）
• 第二步
  2. 加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可

烹饪技巧

• 可以加腊肉一起蒸，味道更好

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豆豉蒸腊鱼

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