马卡龙夹馅柠檬奶油霜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.18 04:57

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主料

• 柠檬 ：一个
• 糖 ：50
• 鸡蛋 ：一个
• 黄油 ：75

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 整个柠檬削皮，只要黄色不要白色的部分
• 第二步
  2. 加入糖，拌至糖充满柠檬香
• 第三步
  3. 一个柠檬的汁挤进来
• 第四步
  4. 加入鸡蛋，拌匀
• 第五步
  5. 隔水，蒸的方式加热，不要碰到水，加热至80度，此时已浓稠
• 第六步
  6. 加热好的状态，晾到60度
• 第七步
  7. 黄油切小块分次加入，用电动打蛋器搅拌
• 第八步
  8. 搅好的样子，冷藏十五分钟就可以用了
• 第九步
  9. 挤在马卡龙上就好啦

烹饪技巧

• 马卡龙做法：http://www.douguo.com/cookbook/153784.html

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