主料
- ·西瓜皮 ：一大块
1、这个西瓜皮，最好选用那种黑皮瓜，皮比较厚，适合做我说的这道凉拌西瓜皮。2、将吃剩的西瓜皮，刮去表面的粗皮，削掉红色的西瓜瓤，只取鲜绿色的西瓜皮；3、收拾干净后，将西瓜皮斜片成大片，撒盐腌制半小时以上，可以的话，腌制半天最好；4、腌制过的西瓜皮，会有大量的水，先用凉开水冲洗干净，再用手挤干水，放到干净的碗里；5、将剁椒和葱花跟西瓜皮放到一起，淋两勺无盐生抽拌匀即可，放到冰箱冷藏后再吃味道更好。
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