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虾仁毛豆烩豆腐
虾仁毛豆烩豆腐

虾仁毛豆烩豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.16 05:18

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主料

  • 毛豆仁 :适量
  • 虾仁适量
  • 嫩豆腐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
  • 第二步
    2. 热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;
  • 第三步
    3. 中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒;
  • 第四步
    4. 加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀;
  • 第五步
    5. 小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

烹饪技巧

  • 豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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