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花蟹豆腐汤
花蟹豆腐汤

花蟹豆腐汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 04:57

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主料

  • 活花蟹 :适量
  • 豆腐适量

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 香菜适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块。
  • 第二步
    2. 葱、姜、香菜洗净,切成丝或段。豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中。
  • 第三步
    3. 炒锅烧热后下油,热后下葱段姜丝煸香,下蟹块煸炒。
  • 第四步
    4. 烹入料去腥,加清水烧开。
  • 第五步
    5. 下豆腐块烧开后,中小火煮5-6分钟。加盐和胡椒粉调味,撒上香菜段即可。

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