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妈妈做家常烙饼
妈妈做家常烙饼

妈妈做家常烙饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.18 07:43

家常烙饼是一道家常的美食,为大众所熟知,很多家庭日常就经常烹制。其主要原料是面粉,配以适量的油、盐,做好的煎饼颜色金黄,口味清香淡雅,油和盐的味道很好的烘托出了烙饼本身的原味。如果是用开水烫过的面,口感更是很有韧劲,品尝后久有余味。

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 油 :适量
  • 开水 :160
  • 凉水 :36
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 妈妈做家常烙饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加开水搅拌均匀
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解二
    第二步
    2.晾一会,然后加冷水揉成面团
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解三
    第三步
    3.擀开晾凉
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解四
    第四步
    4.搓成小圆剂子
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解五
    第五步
    5.擀成长方形
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解六
    第六步
    6.加点盐擀开,刷适量油,叠成纸扇形状
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解七
    第七步
    7.有油的一面朝上立起来,卷起
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解八
    第八步
    8.成型,醒五分钟
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解九
    第九步
    9.用手按一下,油面朝下稍擀,然后翻过去擀成饼
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解十
    第十步
    10.锅上倒适量油,油面朝下
  • 妈妈做家常烙饼的做法图解十一
    第十一步
    11.煎到两面都金黄即可

烹饪技巧

  • 开水烫熟后要晾凉,不然会粘手要用小火煎

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家常烙饼 家常烙饼
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家常烙饼的味道特别的浓厚鲜香,一进家门远远的一呼吸就能够感受到烙饼的浓浓的饼香味道特别的香醇,吃一口下去外表酥酥脆脆硬硬的特别有嚼劲而内里的饼却是比较嫩比较有味……

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