无油版韭菜煎饼盒子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.29 04:40

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主料

• 鸡蛋 ：三个
• 韭菜 ：多半斤
• 山东煎饼 ：一袋

辅料

• 香油 ：一小勺
• 盐 ：一勺
• 味精 ：半小勺
• 虾米皮 ：一大把

具体步骤

• 第一步
  1. 将三个鸡蛋打散,锅中做一点油,将鸡蛋摊好.尽量摊得碎一点.将摊好的鸡蛋盛出备用.
• 第二步
  2. 用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.
• 第三步
  3. 韭菜择好,洗净切碎.
• 第四步
  4. 将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺 盐一勺 味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.
• 第五步
  5. 将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.
• 第六步
  6. 将煎饼包裹住内馅卷起.
• 第七步
  7. 放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.
• 第八步
  8. 煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊!

烹饪技巧

• 大煎饼在超市和自由市场都有卖的，有玉米面和小米面两种，各有千秋，都好吃啊，小米面的要比玉米面的更软一点。

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