肉末炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 03:07

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主料

• 猪肉 ：50
• 黄瓜 ：1/2根
• 米饭 ：1碗

辅料

• 葱 ：1/2根
• 姜 ：1片
• 十三香 ：1/2小勺
• 盐（根据个人口味） ：2小勺
• 油 ：1大勺
• 甜面酱 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切碎末，黄瓜切丁，葱切丝，姜切丝，待用。
• 第二步
  2. 开火，热锅，倒油，油热后，调成中火，放入猪肉末翻炒。
• 第三步
  3. 炒至肉白色时，放入1小勺甜面酱，翻炒。
• 第四步
  4. 上色均匀后，放入葱姜，十三香，翻炒。
• 第五步
  5. 放入黄瓜丁，调成大火，翻炒，放盐。
• 第六步
  6. 翻炒均匀后，调小火，倒入米饭，翻炒。
• 第七步
  7. 翻炒均匀后，即可过火出锅。

烹饪技巧

• 1.炒饭时，适当多放一点油，防止糊锅。2.米饭放入后，关小火，防止糊锅。3.切肉末时，可以先切丁，再切末，省时省力。

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