爆炒腰花

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的腰花 去筋 去膜 一般要是在农贸市场买的话 可以让卖家帮忙弄了
• 第二步
  2. 切腰花 刀要快 用刀尖 先横着划成均匀的一条一条的 要注意深度 别太深了 别断了
• 第三步
  3. 同样 再竖着 划成条条
• 第四步
  4. 然后沿着划的痕迹 切成小块
• 第五步
  5. 尖椒 一个绿色的 一个红的 为了颜色好看一些
• 第六步
  6. 准备一些 葱姜蒜
• 第七步
  7. 用料酒、老抽再加上 少量的淀粉、白醋 调成一碗汁
• 第八步
  8. 腰花用热水过一下 过一下就好 不要太久了 会老的
• 第九步
  9. 炒锅中加入一些油 然后把葱姜蒜爆香 加入过完水的腰花 炒几下 然后加入尖椒 翻炒一会 加入调好的汁 上色均匀后 加盐 少量鸡精 就ok了