1面粉要求不高，也可以用低粉或者可以自己随意搀和。。。我家刚好有几种面粉都只剩下一点点，就和在一起了。。。不太影响结果2这个方子出来的饼干甜味不重，突出酸乳酪的风味，我用的酸乳酪本身里面有加盐，所以没放太多盐，为了不至于太酸，后面撒了砂糖提升下，里面加入比较甜的干果也是这个意思，如果觉得还是不够甜的话，可以增加一些蔓越莓，或者在凹陷处填入一些果酱再烤，还可以增加糖量。3用核桃碎等干果代替蔓越莓也很OK4如果喜欢做成咸味饼干的话，用20G切碎的小葱或者40G切碎的培根代替蔓越莓，然后糖减半，盐加倍5这个饼干做成什么形状出来就是什么形状，不会膨大，所以也可以做压模饼干，在造型前冷藏一下就好用了~~我做这形状纯粹是懒惰--但是考虑到它会比较酥软，请不要做得太薄容易碎。。。做成小乳酪球也会很赞的
相望厨海
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