自制皮冻

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 08:01

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主料

辅料

• 调味品 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。
• 第二步
  2. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
• 第三步
  3. 切成如图5mm宽的条。
• 第四步
  4. 锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。
• 第五步
  5. 煮开后撇去浮沫。
• 第六步
  6. 转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
• 第七步
  7. 一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。
• 第八步
  8. 喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心哈~

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