番茄鸡蛋面疙瘩

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 05:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉和盐混合，将水倒入。用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。
• 第二步
  2. 面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散。高汤加入适量盐放入锅中煮沸。下入番茄丁用勺子将面糊舀入锅中煮熟
• 第三步
  3. 将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中煮沸即可出锅

烹饪技巧

• 1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断，否则容易掉下一大块面糊。2.如果没有高汤，可用清水替代，不过味道就没那么香。如果是重口味的，调料可以根据自己口味更改。

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