糯米鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米洗净后泡上二十分钟， 在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟；
• 第二步
  2. 在切好肉丁中加入盐， 生抽, 胡椒， 料酒和生粉等调味料， 搅拌均匀后腌制十分钟；
• 第三步
  3. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入腌好的肉丁翻炒；
• 第四步
  4. 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒；
• 第五步
  5. 翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料；
• 第六步
  6. 翻炒几下后层入碗中备用；
• 第七步
  7. 将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒，搅拌均匀后备用；
• 第八步
  8. 在面粉中加入适量水调成稀糊；
• 第九步
  9. 将刚才准备好的糯米饭捏成团，将其它的米饭全部都捏成团备用；
• 第十步
  10. 将糯米饭团放入面粉糊中裹一下；
• 第十一步
  11. 将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸；
• 第十二步
  12. 不停翻动， 炸至金黄色后捞出；
• 第十三步
  13. 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中。