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干烧梭子蟹
干烧梭子蟹

干烧梭子蟹

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.12 09:37

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主料

辅料

  • 洋葱1个
  • 韭菜1小把
  • 红辣椒壳 :3只
  • 西芹2根
  • 生抽 :适量
  • 清酒 :适量
  • 蒜头 :3瓣
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净,一切2瓣,沾上面粉备用;洋葱切大瓣;韭菜切段;红辣椒大略切碎;蒜头压扁。
  • 第二步
    2. 沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起,蟹壳炸黄备用;
  • 第三步
    3. 蟹大腿用刀背拍裂;
  • 第四步
    4. 锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝,先下蟹腿翻炒,再把蟹肉块全部加入翻炒,淋入生抽调味,淋清,再翻个2分钟就可以起锅了;全程大火,不加水。

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