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香煎糍饭糕
香煎糍饭糕

香煎糍饭糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.25 09:15

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蛋液 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将糯米洗净,用适量水浸4小时;
  • 第二步
    2. 糯米泡了3.5小时的时候,洗净大米用适量水浸半小时;
  • 第三步
    3. 浸好后,全部倒入电饭煲煮饭;
  • 第四步
    4. 煮饭完成后放少量盐搅拌均匀;
  • 第五步
    5. 盛入乐扣之类的方形保鲜盒内压紧;
  • 第六步
    6. 冷头后盖上盖子放入冰箱过夜;
  • 第七步
    7. 隔夜后从冰箱取出,切成烟盒厚薄大小;
  • 第八步
    8. 切好的糍饭糕裹上蛋液;
  • 第九步
    9. 烧热煎锅,下少量油,煎炸至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 1.大米和糯米的具体数量可按需取,只要按照糯米:大米=1:2,这个比例就好;2.米饭装入保鲜盒前,可以在盒壁四周涂抹一层油,会方便取出;3.压入盒的时候一定要用力压紧实,这样切片时才不容易散;4.煎好的糍饭糕蘸点糖、果酱啥的更好吃,我蘸的呢是我们贵州的豆面,很好吃。

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兰豆厨坊

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