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糖渍番茄
糖渍番茄

糖渍番茄

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 11:57

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主料

  • 本地番茄 :4个

辅料

  • 清水 :适量
  • 白砂糖适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料,番茄及白砂糖;将1大勺面粉倒入大盆中,加入清水搅匀,将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右;
  • 第二步
    2. 将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净,将番茄放入清水盆中,置于水龙头下用流动水涮洗干净;将番茄置于案板上横切成片;
  • 第三步
    3. 将切片番茄平铺在保鲜盒中,均匀地撒上一层白砂糖,白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖,以此做法将所有番茄片制做完成,锁盖好盒盖,将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇,至汁水渗出果肉软身后即可食用。

烹饪技巧

  • 番茄营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。

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食味天下

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糖渍番茄 糖渍番茄
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糖渍番茄是一道零失败的菜品,吃起来酸甜爽口和色泽红润,糖渍番茄主要是由白糖和番茄等原料制成,制作秘诀是加入不喜欢热水烫的话,可以用筷子,将筷子在番茄四周刮一遍,……

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