玛德琳

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 07:53

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主料

• 全蛋 ：1个
• 糖粉 ：60
• 柠檬皮 ：1/2个
• 低粉 ：50
• 泡打粉 ：1/2小勺
• 黄油 ：50

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水融化成液体. 柠檬皮切碎, 粉类混合过筛
• 第二步
  2. 鸡蛋打散, 加入糖粉充分搅拌
• 第三步
  3. 按顺序放入切碎的柠檬皮, 筛后粉类, 融化后黄油分2~3次加入 (每种材料填加一次都需搅拌成柔滑状态..)
• 第四步
  4. 盖保鲜膜, 冷藏至面糊呈可以挤花的硬度
• 第五步
  5. 面糊装进裱花袋, 挤入模具8分满
• 第六步
  6. 烤箱预热, 190度, 10~15分钟左右, 根据烤箱不同, 注意观察成色
• 第七步
  7. 出炉后立刻脱模, 放凉

烹饪技巧

• 抹茶:3g抹茶代替3g低粉可可:8g可可代替8g低粉

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