芝麻酱菠菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.04 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
• 第二步
  2. 锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
• 第三步
  3. 降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱 花生酱 生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
• 第四步
  4. 澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
• 第五步
  5. 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。

烹饪技巧

• 芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。

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芝麻酱菠菜

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芝麻酱菠菜最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。芝麻酱菠菜是一种用菠菜为主要原材料在味品然后进行翻炒而制作食物。第一次或许会失败，但是多做几次即可。我们在饭馆也是……

包含食材

• 菠菜
• 芝麻酱

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