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老北京烩茄丝
老北京烩茄丝

老北京烩茄丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.25 12:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 圆茄去蒂去皮
  • 第二步
    2. 切丝备用
  • 第三步
    3. 葱切丝,蒜切粒,姜切末备好
  • 第四步
    4. 锅内放油下大料,炸出香味后,下入葱姜蒜炒香,然后下入切的茄丝翻炒至软烂时,依次下入,生抽少许,老抽少许,盐,鸡精,味精,醋,白胡椒粉调味
  • 第五步
    5. 待锅内汤汁快收尽时,入少许水淀粉,最后出名时撒下蒜碎即可。

烹饪技巧

  • 此菜口味酸咸微辣,辣是白胡椒粉的味道

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