嫩姜炒肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.26 06:14

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主料

• 瘦肉 ：150
• 嫩姜 ：50

辅料

• 料酒 ：2勺
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：1勺
• 老抽 ：少量
• 糖 ：半勺
• 生抽 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
• 第二步
  2. 油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变色。
• 第三步
  3. 肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。

烹饪技巧

• 嫩姜很辣，多少随个人口味。腌制过的糖醋嫩姜炒出来味道更好。

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