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豆角焖面
豆角焖面

豆角焖面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.29 08:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 倒油,放入大料、葱丝、姜丝(炒香后捞出)倒入五花肉片,反复炒,倒入生抽,老抽(主要是调色,不要放很多)(因为我是北京人所以放的二锅头,当然其他酒也可以)直到肉片边硬出香味,放入豆角,炒到豆角有些软了,倒入开水。并把面条盘到豆角上。十分钟后将面条饼翻面。再十分钟。就可以吃啦~!
  • 第二步
    2. 把豆角的丝(就是两侧的丝)除去,保证口感。五花肉切片。加入葱丝姜丝、胡椒粉腌制10分-15分

烹饪技巧

  • 小窍门:腌制肉的时候最好不要放酱油,因为放酱油的话炒肉的时候会扒锅。倒入的水一定是开水并且要没过豆角。初学者可以买圆面,但是要是追求口感与口味的话还是扁面最好吃。

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