酸甜糖醋藠头

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.20 10:32

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主料

• 藠头 ：2500
• 盐 ：750

辅料

• 糖 ：500
• 醋 ：2000

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
• 第二步
  2. 泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

烹饪技巧

• 新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆！

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