牛肉丸

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 04:46

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主料

• 牛肉 ：根据需求定量吧~

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 生粉 ：牛肉：生粉=10:1
• 白砂糖 ：少许
• 木瓜粉 ：少许
• 水 ：牛肉：水=3:1

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
• 第二步
  2. 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
• 第三步
  3. 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
• 第四步
  4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~

烹饪技巧

• 牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~口感比较好。并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~

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