金丝卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.13 04:49

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主料

• 面粉 ：适量
• 南瓜 ：适量

辅料

• 牛奶 ：适量
• 发酵粉 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，我就没加水。至面团发到两倍大。另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
• 第二步
  2. 把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。
• 第三步
  3. 把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。把白面擀成的长方形薄片，刷上油。把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。

烹饪技巧

• 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

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