酸甜咕咾肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 07:59

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主料

• 猪里脊肉 ：200
• 中粉 ：150
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 番茄酱 ：少许
• 糖醋汁 ：适量
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切成四五公分左右的条状，放入腌肉的料（盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、生抽少许 ）腌片刻。中粉打入鸡蛋，加少许水，调成稀糊浆。热锅放油，腌好的肉裹浆放入油锅中火炸至金黄捞出备用。
• 第二步
  2. 炸肉的油锅倒掉多余的油，放糖，醋，糖醋的酸甜可以根据自己喜好，再放入番茄酱，翻炒均匀，倒入炸好的肉条，快速翻炒使肉条均匀裹上酱，出锅装盘。

烹饪技巧

• 咕咾肉也可以不用糊挂浆，直接沾上生粉，下油锅炸，我比较喜欢挂浆，这样成品更软些，更适合小朋友食用，我家猪每次总会吃很多，肉的营养也不流失！

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